fbpx
rosemonday

Rosé Monday – drie keer wijn-spijs met rosé in de winter

“Och, die arme rosé-boeren”, reageerde m’n wijnhandelaar toen ik bij hem kwam. Ik wilde afgelopen zomer een artikel schrijven  met alternatieven voor rosé. -“Ze moeten het al hebben van de zomer,” ging hij verder, “en dan moet er ook nog een alternatief komen voor rosé?”.
Lees verder 
kelsey-chance-575541-unsplash

3 tips om betaalbaar beter(e) wijn te drinken

Ik ben nu precies 1 jaar bezig met wijncursussen en opleidingen. Je krijgt een heleboel vragen en opmerkingen naar je hoofd geslingerd als je vertelt dat je je met wijn bezig houdt.  Vragen als: “Dus jij weet wat goede wijn is?“, “Drink jij ook wel eens niet?” (tenminste, als je vrouw bent, dan krijg je die vraag kennelijk) en “Jij drinkt nu natuurlijk alleen maar hele dure wijn.”. Wat die laatste opmerking aangaat: Ja en nee. Na een jaar met wijncursussen en mijn huidige opleiding heb ik in ieder geval geleerd dat “duur” een relatief begrip is. Bij mijn opleiding…
Lees verder 
Fuente Victoria Sulayr

Wijnfavoriet: Sulayr

Het zal de meesten niet ontgaan zijn, in de periode 2018-2019 volg ik de opleiding Professioneel Gastronoom-Sommelier bij de Academie voor Gastronomie. Een onderdeel van deze opleiding is dat we een fictief restaurant opzetten met een wijnkaart met een bepaald thema. Wat de wijnkaart aangaat ben ik (nou ja, correcter: “is mijn groep”) gebonden aan wijnen uit Midden- en Zuid-Spanje. Uiteraard met reden, want er wordt verrassend weinig mee gedaan in Nederland. Om een of andere reden zitten we met z’n allen vast aan Noord-Spanje. Niks mis mee, maar er is toch echt meer te krijgen, zo bleek. Gelukkig ben…
Lees verder 
IMG_1947

kalfswangen en sauvignon blanc

Het is eigenlijk bevreemdend dat er in een land met zoveel melkvee als Nederland zo weinig kalfsvlees gegeten wordt. Misschien komt het door de aaibaarheidsfactor van de beesten, ik weet het niet. Maar feit blijft: zonder kalf geen melkkoe…
Lees verder 
Vragen, opmerkingen of suggesties?

Neem contact op!

Contact

met Wijn / Smaak

Iets te melden? Iets te vragen? Een grootse levenswijsheid te delen? Laat het me gerust weten door het contactformulier hiernaast in te vullen. Ik probeer altijd binnen een werkdag antwoord te geven!

logo-knife

Copyright © 2018
All Rights Reserved